هذه الجبنة الليمونية الحامضة خفيفة المذاق لذيذة للغاية وهي فكرة حلوى طازجة لن تجعلك تشعر بالثقل. يمكنك القيام بذلك في اليوم السابق أو على الأقل قبل 4 ساعات من تناولها.
مكونات:
علبة واحدة من كريمة جوز الهند
ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون (قشر ليمونة واحدة، حاول شراء ليمونة عضوية)
1/2 كوب من عصير الحمضيات (حوالي 1 ليمونة و 2 ليمونة حامضة)
ملعقتان كبيرتان من دقيق الأروروت
3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب
طريقة:
امزج عصير الحمضيات مع دقيق الأروروت في قدر صغير. أضف كريمة جوز الهند وقشره وشراب القيقب.
اخفقي المزيج على نار متوسطة حتى تظهر فقاعات صغيرة ويبدأ بالتكاثف. يجب ترك أثر على السطح.
ارفع المزيج عن النار. عدّل الطعم بإضافة المزيد من النكهة إذا كنت تفضله حامضًا جدًا أو شراب القيقب، وانتظر ١٠-١٥ دقيقة. اخفق جيدًا مرة أخرى، ثم انقله إلى مرطبان زجاجي صغير (مثل مرطبان الزبادي). يكفي هذا لتحضير ٤-٥ أكواب.
إذا لم تمانع وضع طبقة رقيقة من الغلاف فوق اللبن الرائب، استخدم أغلفة شمع العسل وضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل. يمكنك القيام بذلك في اليوم السابق، إذ يمكن حفظها في الثلاجة لمدة أسبوع بسهولة. يمكنك تناولها بهذه الطريقة أو استخدامها كإضافة على الكعك أو الكريب.
