مصدر الصورة: wellplated.com
حان وقت اليقطين! نستمتع باستكشاف وصفات الهالوين الصحية، وخاصةً للأطفال. صادفنا مؤخرًا هذه الوصفة البسيطة جدًا لكعكات اليقطين الصحية، وهي وصفة مثالية للكبار والصغار.
مكونات صحية، رطبة، رقيقة، ولذيذة جدًا!
اكتشفنا هذه الوصفة المذهلة على موقع wellplated.com ، تحقق منها للحصول على المزيد مثل الوصفة أدناه.
نأمل أن تعجبكم هذه الكعكات بقدر ما نعجبكم!
وهذا ما ستحتاجه:
- ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند
- 1/2 كوب عسل أو شراب القيقب النقي
- 1/3 كوب زبادي يوناني عادي خالي الدسم في درجة حرارة الغرفة
- بيضة واحدة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
- علبة واحدة من هريس اليقطين النقي
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة والمبشورة طازجًا تُضفي لمسةً رائعة! استخدم هذه المبشرة لبشر جوزة الطيب كاملةً.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 1/4 كوب دقيق قمح كامل أبيض
- 3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الشوفان المطحون بالإضافة إلى كمية إضافية للرش في الأعلى
الاتجاهات خطوة بخطوة:
- سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية. قومي بتغطية قالب الكعك القياسي مقاس 12 بوصة بطبقة خفيفة من رذاذ غير لاصق.
- في وعاء خلط كبير، اخفقي الزيت والعسل والزبادي اليوناني. بعد الخلط، أضيفي البيضة والفانيليا. تأكدي من أن المكونات ناعمة وممزوجة جيدًا.
- خفق هريس اليقطين
- رشّ صودا الخبز والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والبهارات والملح على الوجه. اخفق المكونات برفق أو استخدم ملعقة مطاطية لخلطها.
- رشي الدقيق والشوفان في الأعلى، ثم باستخدام ملعقة مطاطية، قومي بالدمج بلطف، حتى يختفي الدقيق.
- اسكبي العجين في أكواب المافن المُجهزة، ووزّعيه بالتساوي. ستكون الأكواب ممتلئة جدًا. يمكنكِ، إن رغبتِ، رشّي القليل من الشوفان على الوجه للتزيين.
- اخبزيها لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في وسط الكعكة. قد يصعب تحديد درجة نضج الخبز شديد الرطوبة، مثل خبز اليقطين.
- ضعي الصينية على رف سلكي واتركيها تبرد في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم باستخدام سكين زبدة، حرري المافن برفق وانقليه إلى الرف حتى يبرد تمامًا (أو حتى تتمكني من مقاومة التهامه). ستكون المافن طرية جدًا وهي لا تزال دافئة، لكنها ستزداد تماسكًا مع تبريدها.
